金華ハム、老鶏、老鴨、豚の三枚肉、仔豚、豚の肘、タコ、大地魚、砂の煮炊き48時間以上、一口ごとに海の味が溢れ、時間の焼き入れです。

2.5両から3両の生きた岬螺を選び、時間と火加減を細かくコントロールして、螺肉をほどよく焼きます。肉質は柔らかくてもちもちしていて新鮮な香りがして、最後に高さの白酒をかけて、熱烈な炎は究極の美味を励起します。

橋を渡る桂魚、精選痩身桂花魚、(濃いスープ:2年以上の老鶏、12時間煮込んだ濃いスープ、魚の骨スープを加えます。)活魚の切り身が、モクセイの新鮮で柔らかい食感を完璧に表現しています。テーブルの上で調理して、熱いスープの洗礼を経験して、桂の魚は更に更に美味で、美味な味は唇の歯の間でほとばしります。魚のスープはまろやかで後味が尽きません

形は白鳥のようで、精巧で優雅で、匠の心は純粋に手で作って、選んで猫山王ドリアンを餡にして、上質な原料を持ちません。サクッとした食感で、甘みがあります。