RIBS

バーベキューソース、ケイジャンスパイス、アップルジュースと様々な材料をベースとしたソースに漬け込み、6時間以上ホームスモークしたべビーポークブラックリブです。

ゆっくりと煮込まれ、ベイクされたステーキに赤ワイン、野菜のソースとガーリックチップスを添えて。

1晩鴨の脂肪とマリネされたラム肉を3時間以上ベイクした、チリパウダーとヒメウイキョウの香り引き立つ一品。パリッとした皮と、柔らかな肉の食感をお楽しみいただけます。

南ヨーロッパの沿岸で人気の地中海料理。ニンニク、パセリ、オリーブオイル、さらにシェフのアイデアでグラス1杯のコニャックで味付けされた、香り豊かな一品。