房間 1
房間 2
房間 3
房間 4
房間 5
首先混合且攪勻鮮奶、蛋白及些許澱粉。以高溫將大鍋熱至紅通，始淋入鮮奶糊，左右搖晃鍋子 使鮮奶遍勻鍋內。於鮮奶稍微成形但仍保持濕潤狀態下快速分次起鍋，此步驟須於兩至三分鐘內完成。以滾水汆燙鮮蝦並放置於炒鮮奶上頭。將鮮香海膽放於炒鮮奶上，最後以華貴金箔點綴成盤。
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(886 2) 7711 - 2080
6 樓
午餐 上午 11 時 30 分至 2 時 30 分 晚餐 下午 6 時至 9 時 30 分
休閒正裝
香宮餐廳全面禁煙