Добавить номера


Salathip

Гай Янь Хамин

Гай Янь Хамин

Ингредиенты

Для приготовления курицы 

  • 400 г целой курицы
  • 80 г лемонграсса, нарезанного
  • 10 г корня кориандра
  • 5 г желтой куркумы
  • 60 г соевого соуса
  • 17 г молотого черного перца
  • 40 г очищенного чеснока
  • 10 г белого сахара

Для кисло-сладкого соуса 

  • 30 г рыбного соуса
  • 20 г сока лайма
  • 10 г сока тамаринд
  • 8 г жареного риса
  • 5 г лука-шалот
  • 5 г зеленого лука
  • 5 г зелени кориандра
  • 3 г молотого чили

Для острого тайского соуса

  • 30 г рыбного соуса
  • 30 г сока лайма
  • 15 г белого сахара
  • 5 г маленьких зеленых чили
  • 7 г нарезанного чеснока
  • 5 г корня кориандра
  • 5 г корня калгана

Для соуса из базилика 

  • 30 г белого соевого соуса
  • 30 г сока лайма
  • 15 г белого сахара
  • 5 г маленьких зеленых чили
  • 7 г нарубленного лука-шалот
  • 5 г корня кориандра
  • 5 г душистого базилика

Способ приготовления

Для приготовления курицы  

    1. Измельчите лемонграсс, кориандр, очищенный чеснок, желтую куркуму и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами. Замаринуйте курицу на 2 часа.
    2. Запекайте курицу в духовке при 200°C около 30 минут.
    3. Разрежьте курицу и подавайте с кисло-сладким соусом, острым тайским соусом и соусом из базилика.

        Для кисло-сладкого соуса 

        1. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Подавайте в небольшой миске с приготовленной курицей.

        Для острого тайского соус

        1. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Подавайте в небольшой миске с приготовленной курицей.

        Для соуса из базилика 

          1. Смешайте рыбный соус, сок лайма и сахар. Мешайте, пока сахар не растворится.
          2. Добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Подавайте в небольшой миске с приготовленной курицей.

            Вернуться к списку рецептов

            Телефон

            (66 2) 236 7777

            Местонахождение

            У реки Чаупхрая

            Часы работы

            с 18:00 до 22:30

            Форма одежды

            Опрятная повседневная одежда

            Правила, касающиеся курения

            В Salathip курить запрещено.