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서머 팰리스

사과와 레몬 소스를 곁들인 농어 튀김

사과와 레몬 소스를 곁들인 농어 튀김

재료

  • 잘게 썬 풋사과 1개
  • 칼라만시 주스 2g
  • 껍질을 까서 다진 마늘 2g
  • 다진 완소이 고수 3g
  • 콩기름 50g
  • 밀가루 5g
  • 정제 설탕 2g
  • 깍뚝썰기한 피망 20g
  • 농어 300g
  • 피쉬 소스 3g
  • 물 14g

조리법

  1. 농어에 밀가루를 입힙니다. 노릇해질 때까지 튀긴 다음 한 쪽에 둡니다.
  2. 신선한 칼라만시 주스, 물, 설탕, 피쉬 소스를 섞습니다.
  3. 다진 고수, 다진 마늘, 깍뚝썰기한 피망을 넣습니다.
  4. 섞어 놓은 칼라만시 소스를 접시 위에 붓고 그 위에 노릇하게 튀긴 농어를 올립니다. 잘게 썬 풋사과를 고명으로 얹습니다. 

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전화

(63 2) 633 8888, 내선번호 2929

장소

타워 윙 2층

이용 시간

조식
오전 9시~오전 11시 30분(일요일만)

중식
오전 11시 30분~오후 2시 30분

석식
오후 6시~오후 10시

의상 코드

정장에 가까운 캐주얼

흡연 조건

서머 팰리스에서는 흡연이 금지되어 있습니다.