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夏宮

ハタのフライ アップルレモンソース添え

ハタのフライ アップルレモンソース添え

材料

  • グリーンアップル　1個
  • カラマンシージュース　2グラム
  • にんにく　2グラム
  • コリアンダー　3グラム
  • 大豆油　50グラム
  • 小麦粉　5グラム
  • 砂糖　2グラム
  • 赤ピーマン　20グラム
  • ハタ　300グラム
  • ナンプラー　3グラム
  • 水　14グラム

調理法

  1. ハタに小麦粉を振り掛けます。黄金色になるまでソテーします
  2. カラマンシージュース、水、砂糖とナンプラーを混ぜます
  3. コリアンダー、にんにくと赤ピーマンをきざみ、3に加えます
  4. 2をお皿に薄くしき、ハタを盛ります。ハタの上に、薄切りにしたグリーンアップルを盛ります

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電話番号

(63 2) 8633 8888 内線 2928

ロケーション

タワーウィング 2階

営業時間

Open daily
Lunch from 11:30am to 2:30pm
Dinner from 6pm to 10pm

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席（テニスコート脇の2階に喫煙エリアがございます