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나다만

아와비 쉬오가마 야키(소금으로 간을 한 전복 구이)

아와비 쉬오가마 야키(소금으로 간을 한 전복 구이)

성분 (1인분)

  • 전복(껍질 포함) 400g
  • 소금 950g
  • 달걀 흰자 60g
  • 버터 1 티스푼
  • Koikuchi 간장 1 티스푼

방법

  1. 전복을 브러시로 깨끗하게 씻고 껍질을 제거하십시오. 간/ 내장과 살을 분리하십시오. 전복 살을 다시 껍질에 올려 놓으십시오.

  2. 전복 간은 끓여 퓌레로 만드십시오.

  3. 소금과 계란 흰자를 섞으십시오.

  4. 오븐 종이에 소금을 깔고 전복을 올려 놓으십시오. 전복에 골고루 소금을 뿌리십시오.

  5. 25분 동안 180°C의 오븐에서 구우십시오.

  6. 퓌레로 만든 간을 약한 불의 팬에 같은 양의 버터를 넣고 재빨리 볶아 준 후 간장으로 간을 하십시오.

  7. 오븐에서 전복을 꺼내십시오. 먹기 좋은 크기로 썰고 간, 약간의 간장과 함께 내놓으십시오.

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전화

(852) 2820 8570

장소

7층

이용 시간

정부에서 명한 추가적인 조치에 따라 영업 시간이 변경됩니다. 최신 소식은 전화로 문의해 주십시오.

런치
정오 12시~오후 2시 30분(마지막 주문 오후 2시)

디너(디너 세션은 7월 21일까지 임시 휴업)
오후 6시 30분~오후 10시(마지막 주문 오후 9시 30분)

의상 코드

스마트 캐쥬얼

흡연 조건

나다만에서는 흡연이 허용되지 않습니다.