+ 객실 추가


나다만

아와비 쉬오가마 야키(소금으로 간을 한 전복 구이)

아와비 쉬오가마 야키(소금으로 간을 한 전복 구이)

성분 (1인분)

  • 전복(껍질 포함) 400g
  • 소금 950g
  • 달걀 흰자 60g
  • 버터 1 티스푼
  • Koikuchi 간장 1 티스푼

방법

  1. 전복을 브러시로 깨끗하게 씻고 껍질을 제거하십시오. 간/ 내장과 살을 분리하십시오. 전복 살을 다시 껍질에 올려 놓으십시오.

  2. 전복 간은 끓여 퓌레로 만드십시오.

  3. 소금과 계란 흰자를 섞으십시오.

  4. 오븐 종이에 소금을 깔고 전복을 올려 놓으십시오. 전복에 골고루 소금을 뿌리십시오.

  5. 25분 동안 180°C의 오븐에서 구우십시오.

  6. 퓌레로 만든 간을 약한 불의 팬에 같은 양의 버터를 넣고 재빨리 볶아 준 후 간장으로 간을 하십시오.

  7. 오븐에서 전복을 꺼내십시오. 먹기 좋은 크기로 썰고 간, 약간의 간장과 함께 내놓으십시오.

레시피 목록으로 돌아가기

전화

(852) 2820 8570

장소

7층

이용 시간

런치
12pm 정오 - 3pm (마지막 주문 2.30pm)

디너
6.30pm - 11pm (마지막 주문 10.30pm)

의상 코드

스마트 캐쥬얼

흡연 조건

나다만에서는 흡연이 허용되지 않습니다.