天香閣

「調理は芸術であり、料理は世界共通の言語と考えています」

アラン・ツェ シェフ

料理への情熱を抱いて

アラン・ツェ シェフ

香港出身のツェシェフは、調理をエネルギーとインスピレーションの源と考える料理の芸術家です。

画期的でモダンな中国料理で知られるツェシェフは、中国と西洋の両方の世界のベストを表現する広東料理と西洋料理が融合された中国料理を得意としています。世界中の料理にインスピレーションを得て丹念に調理した伝統的な料理にモダンさをアレンジしています。

様々な国において40年以上の料理の経験を持つツェシェフは、シャングリ・ラ ホテル クアラルンプールやシャングリ・ラ ホテル マニラ、シャングリ・ラ ホテル 曲阜で活躍していました。


電話番号

(86 29) 8875 8888

ロケーション

1階

営業時間

ランチ:11時30分~14時
ディナー:17時30分~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席