ピャチェーレ

伝統に新たな光をあてる

エグゼクティブ シェフ、フェレーロの料理は、自然でシンプルなコンテンポラリー・イタリアンを味わっていただいきたいという願いのもと、自ら選んだ旬の素材をベースにしています。日本とイタリア双方が誇る最高な品質の食材を用いることにより、優雅な味や食感の組み合わせをお届けいたします。

葉山卵、大麦とスペルト、黒トリュフとハムのコンソメ

ピュアトリュフジュにでマリネされている奈良県産のオーガニックの卵に大麦サラダ、コンソメトリュフ添え。

スパゲットーニカルボナーラ、卵黄、クリスピー豚ほほ肉とペコリーノ

世界一のパスタ生産地とも言われるほど、国際メディアや一流シェフにより好評のイタリア南部、プーリア地方産のスパゲットー二を利用したカルボナーラ。ペコリーノチーズやカリカリの豚ほほ肉とともに。

電話番号

(03) 6739 7898

ロケーション

28階

営業時間

朝食
6時30分~10時 (月~金曜日)
6時30分~10時30分(土・日・祝日)
* 朝食のご予約は宿泊のお客さまを優先してご案内しております。外来のお客さまのご利用についてはお問い合わせください。

ランチ
11時30分~14時30分 (月~金曜日)
12時~14時30分(土・日・祝日)

アフタヌーンティー
14時30分~16時30分(土・日・祝日)

ディナー
18~22時 (月~土曜日)
18~21時 (日・祝日)

*ランチとディナーのご利用は、12歳以上のお客さまに限らせていただきます

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

終日禁煙