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ピャチェーレ

伝統に新たな光をあてる

エグゼクティブ シェフ、フェレーロの料理は、自然でシンプルなコンテンポラリー・イタリアンを味わっていただいきたいという願いのもと、自ら選んだ旬の素材をベースにしています。日本とイタリア双方が誇る最高な品質の食材を用いることにより、優雅な味や食感の組み合わせをお届けいたします。

スパゲットーニカルボナーラ、卵黄、クリスピー豚ほほ肉とペコリーノ
スパゲットーニカルボナーラ、卵黄、クリスピー豚ほほ肉とペコリーノ

世界一のパスタ生産地とも言われるほど、国際メディアや一流シェフにより好評のイタリア南部、プーリア地方産のスパゲットー二を利用したカルボナーラ。ペコリーノチーズやカリカリの豚ほほ肉とともに。

葉山卵、大麦とスペルト、黒トリュフとハムのコンソメ
葉山卵、大麦とスペルト、黒トリュフとハムのコンソメ

ピュアトリュフジュにでマリネされている奈良県産のオーガニックの卵に大麦サラダ、コンソメトリュフ添え。

電話番号

03-6739-7898

ロケーション

28階

営業時間

平日
朝食: 6時30分 – 10時
ランチ: 11時30分 – 14時30分
ディナー: 18時 – 21時30分

土曜日・日曜日・祝日
朝食: 6時30分– 10時30分
ランチ: 12時 – 14時30分
ディナー: 18時 – 21時
*土曜日は21時30分まで

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

終日禁煙