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マルコポーロ

ティラミス

ティラミス

材料

  • 黄身6個
  • 砂糖大さじ3
  • マスカルポーネチーズ400g
  • ホイップクリーム200g
  • エスプレッソ(冷まして)1½ カップ
  • ラム酒大さじ2
  • 市販のフィンガーケーキまたはスポンジケーキ200g
  • 削りチョコ½ カップ

調理法

  1. 大きなボウルに黄身と砂糖を入れ、もったりしてくるまで電動ミキサーで5分かき混ぜます。
  2. マスカルポーネチーズを加え、なめらかになるまで混ぜます。ホイップクリームを加えます。
  3. 浅い皿にエスプレッソ、ラム酒を入れます。エスプレッソにレディフィンガーを5秒浸します(注:レディフィンガーは長く浸すと 崩れます)。
  4. レディフィンガーをグラスの底に並べます(必要なら折る)。
  5. レディフィンガーの上にマスカルポーネチーズを半分流し入れます。
  6. 残りのレディフィンガーを並べ、残りのマスカルポーネチーズを流しいれます。
  7. 削りチョコレートでトッピングします。

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電話番号

(886 2) 7711 - 2080

ロケーション

38階

営業時間

火~日
ランチ
11時30分~14時30分
ディナー
18時~21時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

全席禁煙