+ 客室を追加する


上海パビリオン

シェフ ケント ・シュウ

伝統の味をモダンでシンプルな形でお届けします

シェフ ケント ・シュウ

ベテランシェフ

シェフ ケント ・シュウ

シェフ ケント ・シュウには28年にわたる調理経験があります。17歳でマスターシェフに出会い門下生としてそのキャリアをスタートしました。以来、様々な国々の厨房を旅して経験を積んできました。台湾では多くのレストランやホテルに従事して浙江料理の腕を磨きあげました。 

シェフ シュウは、他の地域の中国料理の特選料理や味わいのエッセンスを盛り込んで独自の世界を創りしています。伝統の味を大切にすることなく斬新さだけを売りにする他の現代料理のシェフとは一線を画したシェフ シュウが浙江料理の醍醐味を温めた美食のコンセプトとシグネチャーメニューで腕を奮います。 


電話番号

(886 6) 702 8856

ロケーション

38階

営業時間

木曜日から日曜日のランチ 11時30分~14時
火曜日から日曜日のディナーディナー 18時~21時
9月20日と21日は、ランチやディナーのために開いたままになります。

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

上海パビリオンは禁煙となっております。