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ポルトフィーノ

ティラミス

材料

  • 卵黄450グラム
  • 白砂糖350グラム
  • マスカルポーネチーズ1キロ
  • 卵白300グラム
  • エスプレッソ500ミリリットル
  • レディースフィンガービスケット500グラム
  • チョコレートパウダー10グラム

調理法

  1. ザバイヨーネに卵黄と砂糖を混ぜ入れる。
  2. なめらかになるまでマスカルポーネをゆっくりと泡立て、1.に加える。
  3. 卵白を泡立て固まったら、2.にゆっくりと流し込む。
  4. レディースフィンガービスケットをエスプレッソに漬け込み、ボウルの底に敷く。その上に、3.の半分を注ぐ。
  5. を繰り返す。
  6. トップにチョコレートパウダーを振る

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電話番号

(62 31) 6003 8888

ロケーション

2階

営業時間

18時~22時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席