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香宮

和牛炒め

和牛炒め

材料

  • 和牛　200グラム
  • カイラン（角切り）　300グラム
  • 赤ピーマン　50グラム
  • 黄ピーマン　50グラム
  • 発酵大豆油　10グラム
  • 砂糖　5グラム
  • 料理酒　3グラム
  • デンプン　5グラム
  • 粗挽き黒胡椒　3グラム
  • バター　5グラム
  • 生姜　3グラム
  • ニンニク　3グラム

調理法

  1. 和牛、赤、黄ピーマン、カイランをそれぞれ角切りにします
  2. 油をひいた鍋にバターを入れ、和牛フィレをミディアムレアになる程度に火を通します
  3. カイランと和牛フィレに生姜、ニンニク、黒胡椒、料理酒を入れ、手早く炒めます
  4. 皿に盛りできあがり

ヒント

  • 和牛フィレはミディアムレアに仕上げてください

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電話番号

(86 755) 8396 1383

ロケーション

ホテル2階

営業時間

ランチ
11時～14時30分 (月～日)

ディナー:
17時30分～21時 (月～日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席