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ジェード オン 36

多彩なフランス料理


伝統的なヨーロッパ料理にオリエンタルな風味を加え、ジェード オン 36レストランでのみお楽しみいただける味わいを作り出しています。世界中のミシュラン星レストランでの経験と、アジアでの旅からインスピレーションを得たフレンチを専門とするジェレミーシェフによる最高の料理をご用意しております。

ジェード オン 36ガーデン
ジェード オン 36ガーデン

ジェレミー料理長が葉植物にみたてたモダンな料理のジェード オン 36ガーデンでは、パン粉とポルチーニマッシュルームパウダーを使った食用土に季節の野菜やタマネギ炒め、オニオンムースをのせたクレイポットによるサラダ。

カニのキュウリ巻き
カニのキュウリ巻き

新鮮なカニを薄くスライスしたキュウリで巻き、バジルとライムで味付けした料理です。



マグロとウニ
マグロとウニ

マグロとウニにわさび醤油卵を添え、イクラ、クリスピーライス、かつお節をトッピングした食感と味わいをお楽しみいただける料理です。

メーンロブスター
メーンロブスター

新鮮なロブスターを茹で、ハーブコーンベニエとポルチーニマッシュルームエスプーマを添えた料理です。

電話番号

(86 21) 6882 8888 ext 6888

ロケーション

グランドタワー 36階

営業時間

ランチ
11時30分~13時30分(月~土)

ディナー
17時~22時(月〜日曜日)

サンデーブランチ
11時30分~14時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席