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ジェード オン 36

多彩な料理

オリバー・ピストルシェフと料理チームが、アジアンテイストのモダンなフランス料理をご用意しております。

上海のスカイラインをご覧いただきながら、ワインとカクテルとともに、最高のお食事をお楽しみいただけます。

Chef Olivier Pistre modernizes the classic Beef Wellington recipe with Pigeon and Grilled Duck Foie Gras, which gives

this new take on a classic dish with smooth textures, earthy colors, and a rich flavor.

 

 

Dutch Milk-fed Veal Tenderloin
Dutch Milk-fed Veal Tenderloin

A fine dutch milk-fed calf tenderloin is used as the main ingredient, then pan fried till slightly cooked and pair it with baby potatoes, onion cream, sweet bean sauce, smoked ham and veal sauce for a rich and flavourful taste.

New Zealand Manuka Honey
New Zealand Manuka Honey

Created by Chef Olivier, the dessert is made with yoghurt and a jellylike honey wine inside, wrapped together in a crafted honeycomb crisp, and then drizzled with Manuka honey.

電話番号

(86 21) 6882 6888

ロケーション

グランドタワー 36階

営業時間

ランチ
11時30分~14時(月~土)

ディナー
17時30分~22時(月~土)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席