桂花楼（グイファーロウ）

ガオ料理長

揚州出身のガオ料理長は、淮揚料理と広東料理で約30年の豊かな経験を積んでいます。中国料理の伝統からインスピレーションを得ながら、品質の高い新鮮な食材に集中し、料理のクオリティや色、香りで優れた基準を維持しながら、独自の調理スタイルと組み合わせ、目で楽しむことができる画期的なアプローチを使って、本格的で伝統的な料理を作り出しています。