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ラ・バウヒニア

クリストフ・モレ総料理長

ホテルのレストランでのユニークなダイニングエクスペリエンスを皆様にご体験いただきたいと思っています。

クリストフ・モレ総料理長

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完璧さを追求

ストフ・モレ総料理長

クリストフはサン ジャン ドゥ リュスでブリューノ・シリノシェフとともに働いた後、シャトーエザで活躍し、1989年にはニーステアートルでジャック・マキシマンシェフとチームアップしました。1990年には、モナコにある3つ星レストラン、ルイXVで有名なアラン・デュカスシェフの右腕となって活躍しました。

新しい発想や好奇心に駆られ、クリストフはロイヤルモンソーや59ポアンカレに加わりスーシェフに就任しました。1998年後半には、パリにあるスプーン、フード&ワインの料理長になり、世界中の料理の味わいや香りを融合させた料理づくりを得意としました。2003年には、プラザアテネにある3星レストランのアランデュカスの料理長になりました。7年後、有名な2つ星レストランのラセールがオープンし、料理長に就任しました。クリストフは現在、シャングリ・ラ ホテル パリに加わり、創意工夫を凝らした料理や新しいスタイルの料理をお届けいたします。

「シャングリ・ラ ホテル パリのエグゼクティブシェフに就任し、グループに加わってパリジャンの宮殿のサービスへ自分の料理スキルを捧げることができることを嬉しく思っております。ホテルの3軒のレストランの料理の監督を担当することができて光栄に思います。パリジャン、そして国際的な美食シーンでシャングリ・ラ ホテル パリがランドマークとなるよう全力を尽くします。シャングリ・ラ ホテル パリのレストランでユニークなダイニングエクスペリエンスをご体験ください」  


電話番号

(33 1) 53 67 19 91

ロケーション

ロビー&メザニン階

駐車場

駐車場をご利用いただけます

営業時間

朝ごはん
午前7時〜10時30分

ランチ
正午-午後2時30分

アフタヌーンティー
午後3時 -午後6時 (土曜日と日曜日)

晩ごはん
午後7時 - 午後10時。

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席

お子様用ミールプラン

保護者と同伴の場合(料金をお支払いの場合のみ)、ホテルゲストの6歳未満のお子様は2名様まで、オールデイダイニングでのミールを無料にてお楽しみいただけます。また、3名様以上の6歳未満のお子様や6歳~12歳未満のお子様は、大人料金の半額にてご利用いただけます。

*ミールをご利用いただけない場合がございます。