夏宮エグゼクティブ中国料理シェフのロン・ユ・キンシェフは、最も新鮮な食材のみを選び、各食材の味わいを活かしました。香り、色、味、食感、にこだわり、今までの広東料理に比べて独特なフレーバーの料理を生み出しました。

シェフが厳選した季節の最高の食材を用いたロンシェフのテイスティングメニューとともに、ミシュラン星のお食事をお楽しみいただけます。

ハイライト：

スバメの巣入り点心とカニソース - インドネシア産の高級ツバメの巣を卵白で包み、カニのソースで蒸します。カニの卵の香りがさらに増します。

クリスピーな巣に入った熊本和牛と百合根と舞茸の炒め物 - 極上の和牛の炒め物は、脂肪が均一にのった贅沢な霜降りA4熊本和牛を使用します。雲南省直輸の舞茸には、タンパク質が多く含まれ、脂肪分が低く、栄養が豊富です。舞茸の香りが料理をさらなる高みへと押し上げます； 

アワビと鶏肉の卵炒飯 - ロンシェフはオーストラリア産6頭アワビを選び、特製アワビソースで何時間も煮込みます。炒飯には、角切り鶏肉、干貝、角切りキノコが入り、アワビソースで煮込み、アワビの香りを付けます。

ロンシェフのテイスティングメニュー

• 夏宮前菜トリオ
• スバメの巣入り点心とカニソース
• ホタテとクリスピーなゴジベリーに卵白と新鮮なミルク
• クリスピーな巣に入った熊本和牛と百合根と舞茸の炒め物
• アミガサタケの煮込み、キヌガサタケとアスパラガスとともに、パンプキンソースで
• アワビと鶏肉の卵炒飯
• 夏宮デザートサンプラー

メニューの料金はお1人様 HK$1,380 にて

本オファーは、2020年3月17日から2020年12月31日までご利用いただけます