広東ロード

ウェイ・キン・ワン

ワンシェフは、広東ロードのエグゼクティブシェフとしてシャングリ・ラ ザ・フォート マニラに加わる以前には、ル・ロイヤル メリディアン上海で副料理長を務めていました。それ以前には、2004年にシャングリ・ラ福州の中国料理のキッチンを担当する料理長を務めていました。ワンシェフは、15年以上にわたって豊富な料理経験を積んでおり、伝統的な中国料理や福建スタイルの料理の調理を極めました。慎重に用意する料理を通じて表現される伝統料理にモダンさを付け加えることで、最高の伝統料理とモダンな料理を表現する料理を調理することを目指しています。