クリストファー・チャイ
クリストファー・チャイ エグゼクティブチャイニーズシェフは、幼い頃から常に料理を楽しんでいました。新たなことを学びたいという熱意を持ち、彼の故郷であるマレーシア・イポーを離れた様々な国々で体験するために他国へ移り住みました。インドネシアやシンガポール、香港の5つ星ホテルや豪華クルーズ、スペシャルティレストランで活躍し、料理経験は約20年におよびます。
エドサ シャングリ・ラ マニラの料理チームに加わる前には、シャングリ・ラ ホテル ジャカルタの香宮にて4年間厨房チーム責任者を務めていました。