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ティングレストラン

ダニエル・マクギャレー

ダニエル・マクギャレー

Hand Dived Scallops TING restaurant
Rhug Estate Lamb

最高傑作をお届け

ダニエル・マクギャレー

14年以上にわたって料理の経験を持つダニエル・マクギャレーがシャングリ・ラ ホテル ザ・シャード ロンドンに加わりエグゼクティブシェフとして70名の調理人たちを指揮します。グランドフロアのアーティザンデリとケーキショップ、ラングや、35階のレストラン&ラウンジ、ティング、西ヨーロッパの中で最高階にある52階のモダンなイギリス料理レストラン、ゴングバーの、ホテルにある3軒のワイン&ダイニング施設をダニエル・マクギャレーが統括します。

ゲストルームとスイートの快適な空間でお食事をお楽しみいただける24時間のルームサービスや、テムズ川を望む34階の3室のファンクションルームで美食家たちをインスパイヤーするバンケットサービスの料理もダニエル・マクギャリーがお届けします。現地で調達された食材を使ったヘルシーな料理や軽食とともに、栄養豊かな料理が含まれるウェルネスメニューをご用意しております。

マクギャレーシェフは、ロイヤルアカデミー・オブ・カリナリーアーツで2003年にキャリアをスタートさせ、優秀な成績で2006年に卒業しました。見習い期間中には、マーク・グレゴリーMCA シェフや評価の高いトニー・フレミングシェフによる指導のもとで、ワンアルドウィッチホテルで料理を学びました。

ダニエルはバークレーホテルの2つ星レストランであるマーカスウェアリングに移りました。マクギャレーシェフが語るには、「マーカスウェアリングで働いたことは、私のキャリアで重要な経験であり、美食に対してとても情熱的で、いつでもより優れた料理を作りたいと努める現在の私のシェフのスタイルを形づくりました。」

マクギャレーシェフは、シャングリ・ラ ホテル ザ・シャード ロンドンに加わる前には、ドーチェスターホテルやタンブリッジのホテル・デュ・ヴァン、ギャルヴァン・アット・ウィンドウズ、カナリーワーフのプラトー、ゴードン・ラムゼイグループでエグゼクティブシェフや料理長として活躍してきました。 


電話番号

(44 20) 7234 8108

ロケーション

35階

営業時間

朝食
6時30分~10時30分

ランチ
12~14時30分

ディナー
18~23時15分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席