ロッソ

パオロ・ジオンフリードシェフ

イタリア・シシリア出身のパオロ・ジオンフリードが4月に、シャングリ・ラ ホテル ジャカルタのロッソのシェフに就任しました。自然の美しさと文化を表したイタリア料理をお届けいたします。

パオロシェフは、イタリアやアラブ首長国連邦のミシュラン星に輝くレストランで修業を積み、マルコ・ピエール・ホワイトなど料理界の著名人とともに活躍しました。

伝統的な料理を斬新なスタイルで表現しています。お客様にご満足いただけるよう、情熱や質の高い技術をイタリア料理に注いでいます。