適切な食材と料理への情熱によって、味の優れた傑作料理が生まれます。
パオロ・ジオンフリードシェフ
イタリア・シシリア出身のパオロ・ジオンフリードが4月に、シャングリ・ラ ホテル ジャカルタのロッソのシェフに就任しました。自然の美しさと文化を表したイタリア料理をお届けいたします。
パオロシェフは、イタリアやアラブ首長国連邦のミシュラン星に輝くレストランで修業を積み、マルコ・ピエール・ホワイトなど料理界の著名人とともに活躍しました。
伝統的な料理を斬新なスタイルで表現しています。お客様にご満足いただけるよう、情熱や質の高い技術をイタリア料理に注いでいます。
(62 21) 2939 9562
ロビー階
レストラン: ランチ 11時30分～14時30分 ディナー 18時30分～22時30分 ラウンジ: ランチ 11～14時30分 ディナー 17時30分～25時
スマートカジュアル
禁煙席