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ロッソ

料理への鼓舞

ジャンフランコ・ピッローネシェフ

ジャンフランコ・ピッローネシェフは、美しい景観や自然がすべての料理の味わいやリッチさにインスピレーションを与えるイタリア・シチリアで生まれ育ちました。シチリアの文化や天然資源にインスピレーションを受け、新鮮でヘルシーな食材を使って調理しています。幼い頃は両親や兄弟と一緒に料理し、味付けや世代から世代へと継承されるレシピの絶妙な芸術をマスターし、現在では料理にこれらの芸術を絶妙に表現しています。

伝統的なシチリアの影響だけでなく、その他の地域のイタリア料理の新鮮な味わいや完璧なバランスにインスピレーションを引き出し、すべての料理に取り入れています。ピッローネシェフは、自らを「創造力溢れる完璧主義者」であると考えており、ゲストの皆様の施行に合わせた料理をお届けいたします。


電話番号

(62 21) 2939 9562

ロケーション

ロビー階

営業時間

レストランとラウンジ:
ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18時30分~22時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席