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夏宮

タピオカとポメロ入りマンゴークリーム(楊枝甘露)

タピオカとポメロ入りマンゴークリーム(楊枝甘露)

材料(4人分)

  • 皮と種を取り除いたマンゴー 400グラム
  • ココナッツミルク 90ミリリットル
  • 牛乳 150ミリリットル
  • タピオカ 40グラム
  • ロックシュガー 100グラム
  • 水 100ミリリットル
  • 皮と筋を取り除いたポメロ 120グラム

調理法

  1. マンゴーをフードプロセッサーにいれ、ピューレ状にします
  2. 水をわかし、ロックシュガーを入れ、シロップを作ります
  3. ポメロの実をほぐします
  4. すべての材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やします
  5. 冷たくなったら、カップに盛ります

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電話番号

(852) 2820 8552

ロケーション

5階

営業時間

ランチ
11時30分~15時
(オーダーストップ:14時30分、月~土曜日)
11時~15時
(オーダーストップ:15時、日・祝日)

ディナー
18時30分~23時
(オーダーストップ:22時30分)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席