シャベルシェフの素材の味を最大限にひきだす料理をお楽しみください。
アニー・バーティン氏が育てた有機野菜と天然ハーブ、イベリア産スイートチョリソ-、ポークソース
フランス産の新鮮な野菜とチョリソー、ポークソースのハーモニーをお楽しみいただける1品
ロースト エクセランス・ミエラルピジョン、フレッシュハーゼルナッツ、マスカットグレープのエルダフラワーコーディアル風味
ブレッセ産の最高級鳩肉と季節の野菜の風味を味わえる1品
じっくり調理したオーガニックエッグ、オータムブラックトリュフ、スベリヒユ、ハブーゴ産ハム
ソフトカライブ66％ダークチョコレートパレット、チョコレート、フルール・デ・セル・サブレ
ほんのりと塩あじがきいたダークチョコレートデザート