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レストラン ペトリュス

栄誉ある賞を獲得した料理

シェフの素材の味を最大限にひきだす料理をお楽しみください。

北海道産ホタテ、菊、レッドウッド・ソレル
北海道産ホタテ、菊、レッドウッド・ソレル

菊クリームで飾り付けた新鮮な北海道産ホタテのカルパッチョ。

日本産コイカ、カリフラワーレインボー、紫キャベツ
日本産コイカ、カリフラワーレインボー、紫キャベツ

色や食感を体感できるカリフラワー、コイカ、ソバ、紫キャベツを使った料理。



鳩肉、ビーツ、白味噌
鳩肉、ビーツ、白味噌

鳩肉のローストとニンジンと鳩肉の肉汁の香りでアクセントをつけたビーツ

電話番号

(852) 2820 8590

ロケーション

56階

営業時間

ランチ
12～15時（オーダーストップ：14時30分）

ディナー
18時30分～23時（オーダーストップ：22時30分）

ドレスコード

スマート＆エレガント：男性の方は襟付きシャツ、場に適した長めのズボンとサンダルタイプ以外の靴

お煙草

禁煙席