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レストラン ペトリュス

栄誉ある賞を獲得した料理

シェフの素材の味を最大限にひきだす料理をお楽しみください。

Lobster tail served with heirloom carrots and orange sauce and Royale claw tartare with Kristal caviar and Bisque emulsion

 

ロブスターアラプレス
ロブスターアラプレス

ロブスターテールとエアルームキャロット、オレンジソース、ロワイヤルクロータルタル、クリスタルキャビア、ビスクエマルジョン

鴨の肝のテリーヌ
鴨の肝のテリーヌ

鴨の肝のテリーヌとナヴェルオレンジ、3種のスパイスパウダー



アヴェリノンラムラック
アヴェリノンラムラック

アヴェリノンラムラックとリコッタチーズ、芽キャベツ

電話番号

(852) 2820 8590

ロケーション

56階

営業時間

ランチ
12時～15時（月～日）
（ラストオーダーは14時30分）

ディナー
18時30分～23時（月～日）
（ラストオーダーは22時30分）

ドレスコード

スマートカジュアル：男性の方は襟付きシャツ、場に適した長めのズボンとサンダルタイプ以外の靴。破れたジーパンやスポーツシューズ、トラックスーツ、Tシャツは来店不可

お煙草

禁煙席