ケニー・チャン料理長
ケニー・チャン料理長は、ランチやディナー、週末のブランチでのシーフード料理作りで調理チームを率います。
ケニーシェフは、キャリアを通じて幅広い西洋料理を学び、経験を積みました。スプーンBYアランデュカスやピエール、アルマーニ/プリヴェなど、香港で有名なレストランのキッチンで活躍し、クオリティの高いキッチンをスムーズに運営するのに必要なことについて知り尽くしています。2017年8月にロブスターバー＆グリルに加わる前には、シーズンズ・バイ・オリビエ・エルザーで副料理長を務め、メニューやレシピで創造力を広げました。