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ロブスター バー&グリル

ケニー・チャン料理長

「他では味わえないシーフード料理をお楽しみください。」

ケニー・チャン料理長

Meet the Chef - Lobster and crab cocktail
Meet the Chef - Seafood Platter

新鮮な食材とインスピレーション

ケニー・チャン料理長

ケニー・チャン料理長は、ランチやディナー、週末のブランチでのシーフード料理作りで調理チームを率います。

ケニーシェフは、キャリアを通じて幅広い西洋料理を学び、経験を積みました。スプーンBYアランデュカスやピエール、アルマーニ/プリヴェなど、香港で有名なレストランのキッチンで活躍し、クオリティの高いキッチンをスムーズに運営するのに必要なことについて知り尽くしています。2017年8月にロブスターバー&グリルに加わる前には、シーズンズ・バイ・オリビエ・エルザーで副料理長を務め、メニューやレシピで創造力を広げました。


電話番号

(852) 2820 8560

ロケーション

6階

営業時間

ランチ
12~15時(オーダーストップ:14時30分)

ディナー
18時30分~23時(オーダーストップ:22時30分)

バー
15~25時(日~木曜日)
15~26時(金・土・祝前日)

ライブエンターテイメント
20時45分~0時30分 (月~木)
21時~1時40分 (金、土、祝日前日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席