西村

ガオ・リン料理長

大連日本料理シェフ協会の会長であるガオ・リン料理長は、寿司をメインとする日本料理作りで28年の経験を持ちます。日本で5年間、プロとしての調理の経験や修行を積んだのち、シャングリ・ラ ホテル 大連に入社しました。彼の手がける正統派でありながらモダンな日本料理は西村ならではの味わいです。