S.T.A.Y.

Garlic Soup

Ingredients: 

Snail  250g
Garlic  125g
Chicken  125g
Carrot  25g
Olive oil  25g
Butter  25g
Italian parsley  60g

Method: 

  1. This is a bouillon made with roasted fresh garlic that is cooked quickly in a chicken and carrot bouillon (the carrot will be taken out last).
  2. It is then strained, mixed with some butter and Italian parsley purée and given a little punch.
  3. The soup is served in a small service jar with snails, dumpling and croutons cooked in clear butter.

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電話番号

(86 10) 6841 2211 内線 6727

ロケーション

バレーウィング1階

営業時間

月~金曜日

ランチ
11時30分~14時

ディナー
17時30分~22時

土、日曜日

ランチ
11時30分~15時


ディナー
17時30分~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席