ザ・レッド チャンバー

クオリティと斬新さへの情熱。高品質で斬新な料理を提供することが目標です。

アンディー・ゾーシェフ

クオリティ、創造性、チームワーク

アンディー・ゾーシェフ

ザ・レッド・チャンバーの料理長を務めるヂューシェフは、5つ星高級ホテルにおけるエグゼクティブシェフとしての経験が約15年に及びます。広範囲にわたる料理の資格を取得しており、中国の伝統的な8つの地方料理や西洋料理において専門知識を得ています。広東省出身のヂューシェフは、数ある料理の中でもとりわけ広東料理を得意としています。ヂューシェフは、モダンに仕上げた最高級の広東料理を提供することを指名に、ザ・レッド・チャンバーで日々料理に取り組んでおり、アワビやロブスター、燕の巣など最も人気の高い食材を使った品質の高い料理を専門としています。


電話番号

(86 10) 8571 6459

ロケーション

4階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席