ヌードルバー

麺の質がカギです。優れた食材を使い、細部まで注意を払って調理を行っています。

ハオ・ジンヤン料理長

エネルギッシュで斬新、情熱のこもった料理

ハオ・ジンヤン料理長

ハオ料理長は、中国の麺料理のクオリティや多様性を世界に広めることを使命に、ヌードルバーで日々料理に情熱を注いでいます。料理界でデビューしたのは10年前。麺類を専門とする様々な料理店の厨房で経験を積んだのち、山西省にある5つ星ホテルの麺料理店へ移りました。

料理に対する長年の努力がついに報われたのは、2008年に彼の故郷である山西省太原で開催された文化祭でした。ハオ料理長がエントリーした麺料理は、文化部から、最優秀賞とゴールド認定証を獲得しました。


電話番号

(86 10) 6505 2299 内線 6459

ロケーション

4階

営業時間

11時30分~22時 (月~金曜日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席