チョウ・ワイ・マンエグゼクティブシェフ
伝統的な中国料理作りで有名な中国生まれの熟練シェフであるチョウ・ワイシェフは、料理界で17年以上の経験を積んでいます。香港で評価の高いリーガーデン中国料理レストランやウェストヴィラレストランを含む有名ホテルやレストランで料理の技術を磨いてきました。
中国では、山西省太原のZijintaihe Club や北京昌平ビジネスホテル、台湾ホテル（北京）でエグゼクティブシェフとして11年間活躍してきました。
チョウシェフは、新しい料理がお客様に評価されることで、最高の美食体験ための料理作りを続けていきたいと考えています。