香宮(シャンパレス)

「これだけのプロ集団は、なかなか見られませんよ」

料理長シャム・ユン・ミン

広東料理のプロ

料理長シャム・ユン・ミン

香港出身の総料理長シャム・ユン・ミンシェフは、世界の様々な地域にある数多くの5つ星ホテルやレストランで35年以上にわたる豊富な経験を持ち、スキルを高めながら料理の技を磨いています。

シャムシェフは12歳のときに料理界のキャリアをスタートさせ、香港で有名な地元レストランで父親と一緒に働いていました。父親の情熱や献身な姿を見ながら、シェフになることを夢みていました。

 


電話番号

(66 2) 236 7777

ロケーション

シャングリ・ラ ウィング 3階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分
(月~土曜日)
11時~15時
(日曜日)

ディナー
18時~22時30分(毎日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

全席禁煙