上海醉月楼

四季豆焖太平洋岩虾

Ingredients

  • 500克龙虾
  • 5克面粉
  • 5克玉米粉
  • 5克青葱花
  • 5克姜片
  • 10克豆瓣酱
  • 10克番茄酱
  • 20毫升酱油
  • 15毫升米酒
  • 30克白糖
  • 200毫升清水
  • 5克毛豆或黄豆
  • 15克西兰花

Method

  1. 将龙虾洗净切成两半,抹上面粉后,将龙虾放入锅中,加热至180度煎炒。
  2. 将青葱花与姜片放入锅中煎炒,加入豆瓣酱、番茄酱、酱油、米酒、白糖与清水佐味。盖上锅盖,以文火慢炖约7分钟。
  3. 掺入毛豆(黄豆亦可)与玉米粉。
  4. 将西兰花蒸熟后,盛入盘中,放于四周后,将龙虾盛入中央。
  5. 将调味酱淋在龙虾上即可食用。

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电话

(886 2) 2376 3245

地点

39层

营业时间

午餐
11:30 - 14:30

晚餐
8:00 - 21:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

上海醉月楼内禁止吸烟。