原料：
- 10克 茼蒿
- 100克 鲷鱼块
- 50克 澳洲牛肉
- 40克 香鱼
- 20克 切片面包
- 20克 新鲜海虾
- 3颗 甜栗
- 6颗 银杏
- 10克 香葱
- 20克 昆布
- 30毫升 酱油
- 30毫升 清酒
- 30毫升 甜清酒
烹饪步骤：
上汤煮茼蒿
将茼蒿以清水煮软，捞出、浸泡于鲣鱼上汤，以淡口酱油及味增调味。
甘鲷鱼祐庵烧
于甘鲷鱼上抹适量盐，以清酒、浓口酱油、味增、砂糖以及柚子腌制好后烤熟。
葱花牛肉卷烧
薄切牛肉抹上扒汁烤制，加入葱花、炸蒜粒及芝麻，卷起煎熟。
带卵香鱼煮
带卵香鱼烤好后放入锅中，加入木鱼花、水以及清酒，煮至鱼骨软化，再加入适量砂糖及淡口酱油。
酥炸虾肉面包卷
将鲜虾仁、白身鱼和炸洋葱剁碎、搅拌均匀，再抹在切片面包上，卷起，下锅炸至金黄。
赤伏见辣椒
赤伏见辣椒表层刷油，略烤后以浓口酱油及味增腌制。
烧栗子
将栗子剥壳，以水和砂糖慢火煮熟，再略烤表面。
翡翠银杏
低温油炸银杏，捞出撒盐调味即可。
返回菜谱列表