نادامان

المكونات 

• 10 غرام خُضر أقحوانية
• 100 غرام شرائح سمك الشبوط
• 50 غرام لحم بقري استرالي
• 40 غرام سمك حلو
• 20 غرام شرائح خبز
• 0 غرام روبيان طازج
• 3 حبات كستناء
• 6 حبات جوز جينكو
• 10 غرام بصل أخضر
• 20 غرام كونبو (طحالب بحرية)
• 30 مللي لتر صوص صويا
• 30 مللي لتر ساكي
• 30 مللي لتر ساكي حلو

الطريقة 

الخُضر الأقحوانية المسلوقة
يتم سلق الخُضر الأقحوانية في ماء مغلي حتى تصبح طرية.  يُصفى الماء، وتنقع الخضروات في مرقة البونيتو مع الميسو وصوص الصويا الخفيف.

شرائح سمك رأس الحصان الأحمر المشوية
تُدهن شرائح السمك بالملح، وتتبل بالساكي وصوص الصويا الداكن والميسو والسكر واليوزو قبل الشوي.

لفائف اللحم البقري مع البصل الأخضر
تُشوى شرائح اللحم البقري النحيفة بصوص الشواء. يتم وضع البصل الأخضر المقطع، الثوم الكفروم المحمر وبذور السمسم ثم يتم لف شرائح اللحم، وتقلى في المقلاى حتى تنضج تمامًا.

السمك الحلو المسلوق مع البطارخ
يُضاف السمك الحلو المشوي مع البطارخ ورقائق البونيتو المجفف والماء مع الساكي في وعاء واحد. يتم سلق عظام السمك حتى تصبح لينة.  تُتبل بالسكر وصوص الصويا الخفيف.

لفائف الروبيان الذهبية
يُقطع الروبيان بدقة مع لحم السمك الأبيض والبصل المحمر. تُمزج المكونات، وتوزع على شرائح الخبز. تلف شرائح الخبز وتقلي في زيت غزير.

فلفل أكا فوشيمي الأحمر المشوي
يُدهن الفلفل بالزيت، ويشوى بشكل خفيف، ثم يُتبل بصوص الصويا الداكن والميسو.

الكستناء المشوية
تُسلق حبات الكستناء المقشرة بفي الماء مع السكر على نار متوسطة. ثم تشوى بشكل خفيف.

جوز جينكو المقلي
يُقلى جوز جينكو في زيت غزير على نار هادئة. ثم يجفف من الزيت ويُتبل بالملح.

عودة إلى قائمة الوصفات