سمر بالاس

Ingredients (1 portion)

• 500 غرام من لحم مفاصل الخنزير
• 10 غرام من جلد الخنزير
• 30 غرام جزر مقشر
• 20 غرام بصل أخضر
• 30 غرام جنزبيل
• 10 غرام ينسون
• 5 غرام من ورق كام تشو المجفف
• 5 غرام قرنفل
• 5 عرام من أوراق الغار الصينية

الطريقة

1. يسلق لحم الخنزير مع الجلد لمدة طويلة ثم يصفى من الماء.
2. يتم صب الماء الساخن، مع لحم الخنزير وجلد الخنزير وكل المكونات الأخرى في حاوية. وتطهى على البخار لمدة 4 ساعات حتى تتكون مرقة. Remove all the ingredients and keep the stock.
3. يقشر جلد الخنزير عن اللحم ويتم وضعه في حاوية. يتم وضع الجلد المقشر أعلى الجلد ويبرد لمدة ساعة.
4. يصب المرق في الحاوية مع لحم الخنزير والجلد. يتم وضع المرق في الثلاجة ليبرد لمدة من 3 - 4 ساعات.
5. ثم يتم تقطيع لحم الخنزير المبرد.
6. ويصبح جاهز للتقديم.

عودة إلى قائمة الوصفات