私たちは正確な予測を活用し、先入先出（FIFO）システムを導入して在庫を管理することで、食品の腐敗を最小限に抑えています。さらに、消費期限が近づいている品目については調理場と常に連絡を取り合い、適切なタイミングで確実に使用するようにしています。使用済みの紙は裏面も活用し、リサイクルし、そして廃棄物は当ホテルの積み込みエリアで分別しています。