トラピッツァでは、伝統的なローマ風手ごねピザ「ピンサ」を各種取り揃えております。イタリアの豊かな食の伝統と本格的なイタリアの味をご堪能ください。

「手で押す、または広げる」を意味するラテン語の「pinsere」に由来するピンサは、フラットブレッドとピザの中間のようなもので、軽くてエアリーなクラストの上にピザによくある具材がトッピングされています。熟練の技が光るピンサは、イタリアから輸入した小麦粉を使用しています。小麦粉、大豆粉、米粉をブレンドした、卵や乳製品不使用の生地が特長です。このブレンドにより、脂肪も糖分も含まない、食感が軽く消化されやすい生地となり、外はカリッと、中はフワッと柔らかな仕上がりになります。

イタリアの各地域から着想を得た、魅力的な10種類のフレーバーをご提供しております。定番のピンサ・ロマーナから、ピンサ・ナポリやピンサ・カラブレーゼまで、ボローニャ地方を代表するパルミジャーノ・レッジャーノとモルタデッラ、またはロマーナ地方のグアンチャーレとペコリーノなど、厳選されたトッピングを使用し、それぞれの地域の本場の味をお楽しみいただけます。

• ピンサ・ボローニャ（25シンガポールドル、税サ別）– モッツァレラチーズ、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラッシュトーストピスタチオ
• ピンサ・ナポリ（24シンガポールドル、税サ別）– 炙りミニトマト（つる付き）、バッファローモッツァレラ、バジル
• ピンサ・プリエーゼ（24シンガポールドル、税サ別）– トマトソース、ストラッチャテッラチーズ、ルッコラ、グリーンオリーブ、天日干しトマト
• ピンサ・リーグレ（24シンガポールドル、税サ別）– モッツァレラチーズ、バジルペーストソース、スライスしたローズマリーポテト、タッジャスカオリーブ
• ピンサ・ロマーナ（25シンガポールドル、税サ別）- リコッタチーズ、グリルしたアーティチョーク、カリカリに焼いたグアンチャーレ、すりおろしたペコリーノ
• ピンサ・ヴェローナ（24シンガポールドル、税サ別）- ゴルゴンゾーラチーズ、焼きナスとズッキーニのマリネ、ルッコラ、スライスしたトマト
• ピンサ・カラブレーゼ（25シンガポールドル、税サ別）- トマトソース、モッツァレラチーズ、スパイシースピアナータサラミ、赤唐辛子
• ピンサ・ミラノ（25シンガポールドル、税サ別）- モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、サフランソース、細切り牛肉の煮込み
• ピンサ・アルバ（26シンガポールドル、税サ別）- マスカルポーネチーズ、トリュフソース、ポルチーニ茸、バジル
• ピンサ・トリノ（16シンガポールドル、税サ別）- チョコレートヘーゼルナッツスプレッド、クラッシュヘーゼルナッツ、粉糖

トラピッツァで、イタリアを巡る食の旅に出かけましょう。

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