インドの精神が込められた型破りなレシピの世界へようこそ。インディカヤでは、ヘマント・オベロイ シェフの卓越した料理の数々をご堪能いただけます。インドの多彩な味を現代風にアレンジした逸品に魅せられるひとときをお過ごしください。

2025年のミシュランガイドとゴ・エ・ミヨに選ばれた食の旅で、味覚をそそるインド料理の真髄をお楽しみいただけます。大胆な風味、豊かな香り、真の食材を使った多彩な料理をご堪能ください。それぞれの品は伝統に着想を得たレシピの傑作です。