Capri Court

Ингредиенты (рецепт на 4 порции)

• 50 г очищенного картофеля
• 25 г моркови
• 50 г зеленого цуккини
• 25 г цветной капусты
• 25 г брокколи
• 20 г белых бобов
• 150 г свежих помидоров
• 80 мл оливкового масла первого отжима
• Растительного сырья
• 15 г свежего базилика
• 20 г спаржи
• 2 лавровых листа
• 5 г свежего базилика
• Соль
• Перец

Способ приготовления

1. Порежьте кубиками картофель, морковь, цуккини и помидоры. Отложите помидоры, а остальные ингредиенты протушите с оливковым маслом в кастрюле.
2. Добавьте лавровые листья, затем помидоры.
3. Сварите белые бобы. Слейте воду и пока отставьте.
4. Подогрейте в кастрюле оливковое масло. Добавьте в горячее масло овощи.
5. Помешивайте их время от времени и добавьте растительное сырье. Сдобрите солью и перцем.
6. Сварите брокколи, цветную капусту и зеленую спаржу. Отставьте в сторону.
7. Подавайте суп в миске вместе с белыми бобами и измельченными листьями базилика.
8. Украсьте цветной капустой, брокколи, спаржей и кончиками листьев базилика, сбрызгайте оливковым маслом первого отжима.

Вернуться к списку рецептов