Capri Court

食材（4人份）

• 50克土豆去皮
• 25克胡萝卜
• 50克青黄瓜
• 25克花椰菜
• 25克西兰花
• 20克白豆
• 150克新鲜西红柿
• 80毫升特级初榨橄榄油
• 蔬菜高汤
• 15克新鲜罗勒
• 20克芦笋
• 2片月桂叶
• 5克新鲜罗勒
• 食盐
• 胡椒粉

烹饪方法

1. 土豆、胡萝卜、青南瓜和西红柿切成丁，西红柿放置备用，其他蔬菜丁置于橄榄油的锅中煎烧。
2. 添加月桂叶，然后加入西红柿。
3. 煮熟白豆，滤干备用。
4. 锅中加热橄榄油，蔬菜丁加入油中煸炒。
5. 不时翻炒蔬菜丁，然后加入蔬菜高汤，添加食盐和胡椒粉佐味。
6. 煮熟花椰菜、西兰花和芦笋，放置备用。
7. 用碗盛汤，加入白豆和切碎的月桂叶。
8. 加入西兰花、花椰菜和芦笋点缀，顶端加月桂叶和一点特级初榨橄榄油。

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