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カプリコート

ミネストローネスープ

材料(4人前)

  • じゃがいも50グラム(皮をむきます)
  • にんじん25グラム
  • ズッキーニ50グラム
  • カリフラワー25グラム
  • ブロッコリー25グラム
  • 白いんげん豆20グラム
  • 新鮮なトマト150グラム
  • エクストラバージンオリーブオイル80ミリリットル
  • 野菜スープ
  • フレッシュ・バジル15グラム
  • アスパラガス20グラム
  • ベイリーフ2枚
  • フレッシュ・バジル5グラム
  • こしょう

烹饪方法

  1. じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、トマトをさいの目に切ります。トマトは取り分けておき、それ以外をオリーブオイルで炒めます。
  2. ベイリーフを加えてから、トマトを加えます。
  3. 鍋で白いんげん豆を柔らかくなるまで煮込みます。湯を切っておきます。
  4. 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を加えます。
  5. 野菜を炒め合わせ、野菜スープを加えます。塩こしょうで味付けします。
  6. ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガスをゆでておきます。
  7. 皿にスープをよそい、白いんげん豆ときざんだバジルを加えます。
  8. カリフラワー、ブロッコリー、アスパラガス、バジルの葉を添えて、エクストラバージンオリーブオイルを垂らします。

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電話番号

(968) 2477 6565

ロケーション

アル・バンダールホテル、地上階

営業時間

19~23時30分

ドレスコード

リゾートカジュアル

お煙草

禁煙席 (レストランのテラスは喫煙可)