Добавить номера


Senju

Суми удон

Суми удон

Ингредиенты

  • 100 г суми удон (угольная лапша)
  • 30 г шиитаке
  • 30 г еноки
  • 30 г шимеджи
  • 15 г рубленного чеснока
  • 15 г оливкового масла
  • 15 г ментаико (острая икра трески)
  • 30 г унаги кабаяки
  • 50 г морских гребешков
  • 150 г омара

Способ приготовления

  1. Варить угольную лапшу 3 минуты на сильном огне. Доварив до аль-денте, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой, чтобы остудить.
  2. Потушить морских гребешков с филе омара в оливковом масле, заправив солью и перцем.
  3. Поджарить голову омара во фритюре.
  4. В отдельной сковороде с тефлоновым покрытием потушить чеснок с грибами в оливковом масле. Не доводите чеснок до коричневого оттенка.
  5. Слегка подогрейте вареную угольную лапшу в маленькой кастрюльке с кипящей водой.
  6. Добавьте угольную лапшу в посуду с чесноком и грибами. Снимите посуду с огня и добавьте ментаико.
  7. Нарежьте унаги и слегка обжарьте на открытом огне.
  8. Разложите притушенную лапшу на тарелке. Добавьте морских гребешков, филе омара и поджаренное унаги. Наконец, положите обжаренную голову омара.

Вернуться к списку рецептов

Телефон

(63 2) 633 8888 вн. 2952

Местонахождение

Второй этаж, Крыло Tower

Часы работы

Ланч
с 11:30 до 14:30

Ужин
с 18:00 до 22:30

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Senju курить запрещено.