千寿

材料

• 炭うどん　100グラム
• しいたけ　30グラム
• えのき　30グラム
• にんにく　15グラム
• オリーブオイル　15グラム
• 明太子　15グラム
• うなぎの蒲焼　30グラム
• 帆立貝　50グラム
• ロブスター　150グラム

調理法

1. 炭うどんをゆでます（3分）。茹で上がったら、冷水ですばやく水洗いします
2. ホタテとロブスターをオリーブオイルで炒め、塩と胡椒で味付けします
3. ロブスターの頭を素揚げにします
4. テフロン加工のフライパンでみじん切りにしたにんにくとしいたけをオリーブオイルで炒めます（にんにくが焦げないように気をつけます）
5. 炭うどんを湯通しします
6. 4に炭うどんを加え、火からおろしてから明太子を加えます
7. うなぎを細かく切ります
8. 6を皿に盛り付け、帆立貝、ロブスター、うなぎとロブスターの頭でかざります

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