나다만

성분 (4인분)

• 달걀 2개
• 잘게 말린 가다랑어 플레이크 10g
• 건미역 6g
• 물 1리터
• Usukuchi 간장 10cc
• 표고버섯 1개
• 치킨 40g
• 새우 4
• 흰 생선살 40g

방법

1. 가다랑어 수프의 경우 건미역을 물에 넣고 80°C까지 가열한 후 미역을 건져내고 가다랑어 플레이크를 넣고 2분간 기다립니다.
2. 가다랑어 플레이크를 걸러내고 육수는 다른 용기에 옮깁니다. 이 레시피에 사용하기 위해 이 수프 300cc를 준비해 둡니다.
3. 표고버섯을 2% 소금물에 약 20분 동안 담가둡니다. 말려서 구운 다음 4조각으로 자릅니다.
4. 새우, 치킨, 생선을 4부분으로 나누고 약간의 간장을 섞어줍니다.
5. 달걀, 수프 300cc, Usukuchi 간장을 섞고 그릇에 담습니다.
6. 150cc 그릇(또는 수프용 접시)에 1인분용 재료를 담고 비닐랩으로 감쌉니다.
7. 중간불에서 7 ~ 8분간 찝니다.

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