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살라팁

쏨땀 꼬무양(Som Tum Khor Moo Yang)

쏨땀 꼬무양(Som Tum Khor Moo Yang)

재료

샐러드용 

  • 잘게 썬 그린 파파야 80g
  • 잘게 썬 당근 20g
  • 마늘 3g
  • 작은 붉은 고추 3g
  • 줄기콩 20g
  • 볶은 땅콩 20g
  • 건새우 10g
  • 방울 토마토 25g
  • 생선 소스 28g
  • 팜슈가 28g
  • 라임주스 24g
  • 타마린드 주스
  • 캐슈넛 25g

돼지고기용 

  • 목살 120g
  • 간장 10g
  • 시즈닝 소스 15g
  • 마늘 5g
  • 고수 뿌리 2줄
  • 백설탕 8g
  • 후춧가루 5g

조리법

샐러드용 

  1. 사발에 고추, 마늘, 볶은 땅콩, 줄기콩, 토마토, 건새우를 넣고 찧습니다.
  2. 생선 소스, 팜슈가, 라임주스, 타마린드 주스로 간을 맞춥니다.
  3. 잘게 썬 그린 파파야 및 당근과 잘 섞습니다.

돼지고기용 

  1. 돼지목살에 모든 양념을 넣고 재워 냉장고(5°C)에 최소 30분 이상 둡니다.
  2. 절인 돼지고기가 잘 익을 때까지 78°C 이상에서 굽습니다.
  3. 샐러드와 신선한 야채를 함께 곁들입니다.

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전화

+66 2236 7777

장소

강변

이용 시간

오후 6시 – 10시 30분

의상 코드

정장에 가까운 캐주얼

흡연 조건

살라팁에서는 흡연이 금지되어 있습니다.