+ 添加房间


SALATHIP 餐厅

泰式炭烤猪颈肉配凉拌木瓜丝

泰式炭烤猪颈肉配凉拌木瓜丝

食材

沙拉食材

  • 80g 青木瓜丝
  • 20g 胡萝卜丝
  • 3g 蒜
  • 3g 小红辣椒
  • 20g 四季豆
  • 20g 油炸花生
  • 10g 虾米
  • 25g 圣女果
  • 28g 鱼露
  • 28g 香椰糖
  • 24g 青柠汁
  • 罗望汁
  • 25g 腰果

猪颈肉

  • 120g 猪颈肉
  • 10g 酱油
  • 15g 调味汁
  • 5g 蒜
  • 2根莞茜茎
  • 8g 白糖
  • 5g 胡椒粉

制作方法

沙拉

  1. 将辣椒、蒜、油炸花生、四季豆、圣女果和虾米放在研钵中捣碎。
  2. 加入鱼露、香椰糖、酸橙汁和罗望汁进行调味。
  3. 加入青木瓜丝和胡萝卜丝搅拌均匀。

猪颈肉

  1. 用所有食材和猪颈肉放在一起进行调味,并将其放在5°C的冰箱中冷藏至少30分钟。
  2. 以78°C的温度烤制腌好的猪颈肉,直至成熟。
  3. 搭配沙拉和新鲜的蔬菜。

返回菜谱列表

电话

(66 2) 236 7777

地点

湄南河畔

营业时间

18:00 – 22:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

Salathip 餐厅内禁止吸烟。