+ 客室を追加する


ソレント

ソレントの世界へようこそ

イタリアにとって重要な存在である伝統に唯一基づいたイタリアンスペシャルティレストランのソレントが、シャングリ・ラ ホテル ニューデリーにオープンいたしました。イタリア南西部にある美しい町にちなんで名付けられたソレントは、真のイタリア文化とイタリア料理をお楽しみいただけます。

カラブリアで育ったイタリア人シェフのルイギ・フェラロシェフは、シグネチャー料理の食材と味わいにインスピレーションを吹き込みます。シグネチャー料理では、最高のクオリティの食材や味わいに重点を置き、創造力豊かに盛り付けしています。フェラロシェフは、イタリア料理は本格的でかつ伝統的であるべきと考えています。しかし、自分の料理に楽しみを取り入れたいと思っています。夏はたいてい、料理にタイムやマジョラム、チャイブ、タラゴンなどの数々のハーブを使っていますが、各食材の真の味わいは隠したくないので、ハーブは程よく使用されています。 

ソレントの料理の中心的存在は、新鮮な地元のシーフードや食品で特に強調される季節の本格的な地域食材です。レストランは、職人技のパスタ、ナポリ料理、ピザ、じっくりと調理した家族スタイルのスペシャルティ料理、ネグローニメニューで知られています。活気あるライフスタイルと料理で知られるイタリア人の情熱に刺激を与える、際立った存在でありながら本格的なイタリア料理をお届けいたします。お食事とプロのソムリエがお選びした上質ワインとともに、思い出に残る素晴らしいダイニングエクスペリエンスをお楽しみいただけます。

オンライン予約をご利用いただくと、15%オフをお楽しみいただけます。

 

トラットリアのソレントの冬のブランチ 

ネーラジ・ティアギエグゼクティブシェフによる指導のもとでイタリア人シェフのルイギ・フェッラロシェフが特別にご用意する伝統的なイタリア南部料理をお楽しみいただけます。本格的なイタリア料理に重点を置くソレントでは、ファミリースタイルのイタリア料理をお届けしております。屋外の座席では、リラックスした音楽が流れ、イタリアの通りで食事するような本格的なイタリア料理をご体験いただけます。優れたビュッフェやテーブルサービスをご提供するブランチでは、ファミリースタイルで伝統的なイタリア料理をお楽しみいただけます。

セットメニューには、ナポリタンピザや自家製スタイルのパスタ、お選びいただいた肉やシーフードグリル入りのリゾットをご用意しております。前菜カウンターでは、季節の野菜グリルとパルメザンフレーク入りサラダなどの新鮮な食材を使った料理や、パルメザンやアジアーゴ、フォンタル、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、プロヴォローネ、タレッジョなどのチーズをご用意しております。冷肉の薄切り料理では、イタリア製塩漬け肉スライスパルマハムや コッパ、モルタデッラ、カッチャトーレ、ソップレッサータ、プロシュット、スペック、パールクスクスとシーフードサラダ、イワシの焼きとチリ、パルメザン、 シーザーサラダ、シチリアスタイルエビサラダ、タコのカルパッチョなどの料理をご用意しております。シチェッティでは、ブルスケッタと季節のトマト、バジル、 ルッコラサラダ、ローストチキン、天然マッシュルーム、パルメザンスノー添えをご用意しております。スペディーニでは、地鶏、ペルー産チリとロメスコソース、 スパイシーラムピカタ、天然マッシュルーム、コリアンダーペースト、エアルームパプリカのゴートチーズ詰め、フォカッチャファルチタをご用意しております。デザートには、ティラミス、 パスティエラナポレターナ、カンノーロ、パンナコッタ、ミルフィーユ、新鮮なイチジクとリコッタクロスタータ、ジェノワーズ、ズコット、チョコレートプラリネタルト、タルト・オ・シトロン、ゴルゴンゾーラマスカルポーネをご用意しております。メニューには、カルペネ・マルヴォルティ・プロセッコやグラッパネグローニ、赤・白ワインポプシクル、アペロールスプリッツァーをご用意しております。 

 

ソレントでの本格的なイタリア料理

日:  11月6日より毎週日曜日

パッケージ: カクテル / プロセッコ付きブランチ お1人様INR 3750 (税金が加算) 

時間: 12~15時30分

エンターテイメント: DJ オマ

ご予約は、電話: 91 11 41191040 またはEメール: sorrento.slnd@shangri-la.com まで。

ゲストのお客様は、9~13時までプールを無料でご利用いただけます(*利用規約が適用されます) 

 

電話番号

(91 11) 4119 1040

ロケーション

ロビー階

営業時間

ランチ: 12時30分~14時45分
ディナー: 19時30分~24時

ドレスコード

スマートカジュアル、セミフォーマル

お煙草

禁煙席