ホイ・アン

トラン・チャン

ベトナム出身のトラン・チャンシェフは、1999年にハノイのシーフードレストランでシェフとしての経験を積み始めました。2003年にはヘッドシェフに抜擢され、2005年からシャングリ・ラ ホテル ドバイのスーシェフとして、ホイ・アンで腕をふるっております。