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新闻稿

龙虾吧餐厅精心搜罗来自六个国家的优质牛肉并推出“环球特选牛扒”餐谱

港岛香格里拉大酒店的龙虾吧餐厅于11月1至30日期间推出 “环球特选牛扒” 餐谱,呈献来自韩国、日本、法国、英国、爱尔兰及西班牙等六个国家的优质牛肉。

餐谱中六道菜式的主角当然是烤得恰到好处的牛扒,大厨在烹调时只用上少量调味,以突出不同牛肉品种的独特原味。在六款来自不同国家的牛肉当中,不得不提的当然是近年备受欢迎的韩牛。素以细致油脂分布及浓郁味道而闻名的韩牛,以往因韩国本地的持续高需求而甚少出口,一直到近几年才逐渐增加出口量。是次龙虾吧餐厅采用的最高级别1++ 韩牛以经发酵的松叶作饲料,当中含有丰富益生菌,以天然方法令牛只保持健康。大厨还精心挑选了泡菜、炸甘薯、紫苏叶及韩式烧烤汁等配菜,为韩牛扒更添风味。

餐谱中另外值得一提的一道菜是来自西班牙的熟成Porterhouse牛扒。此牛扒来自生长于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)西北部加利西亚 (Galicia) 的西门塔尔牛(Simmental cattle)。配以自家制西班牙香肠薯团的Porterhouse牛扒约重一公斤,由纽约客牛扒 (striploin) 及牛柳(tenderloin)组成。经干式熟成处理30天的牛肉呈深红色,其浓郁的肉味更会在口腔里萦绕不散,齿颊留香。

餐谱上其他四款牛扒还包括日本鹿儿岛谷饲和牛A4西冷牛扒、法国沙罗勒谷饲牛柳、英国伍德布里奇有机牛柳及爱尔兰朗福德郡熟成斧头牛扒。详细餐谱请参阅附录。

关于龙虾吧餐厅

龙虾吧餐厅满载愉快舒逸的气氛,适合三五知己共聚畅饮或品尝海鲜佳肴。逢星期一至六每晚8时,餐厅内的现场歌手及乐队将携手呈献动人心弦的爵士歌曲。位于港岛香格里拉大酒店六楼的龙虾吧餐厅营业时间为星期日至四中午12时至凌晨1时,星期五、六及公众假期前夕至凌晨2时;午餐时段为中午12时至下午2时30分;晚餐则于晚上6时30分至10时30分供应。

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。如需进一步信息,请登陆网站www.shangri-la.com