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新闻稿

梁汝景获港岛香格里拉大酒店擢升为中菜部行政总厨

梁汝景先生近日获港岛香格里拉大酒店擢升为中菜部行政总厨,负责掌管酒店的米芝莲星级食府夏宫。于酒店开幕之初时经已加盟夏宫厨房的梁师傅,获晋升前为中菜部副行政总厨。夏宫的前中菜部行政总厨叶志祥先生于较早前光荣退休,告别服务了超过25年的香格里拉酒店。

梁师傅强调菜式的色,香,味,坚持选用最新鲜上乘的材料,注重表现食物质感的对比及其原汁原味,配合适中的火喉,精心烹制与别不同的佳肴。在致力传承中式传统饮食艺术的同时,梁师傅亦热衷钻研创新菜式,因此他不时抽空到市场搜罗新鲜时令食材,从中引发创作灵感。食客将可在夏宫品尝到鲜淮山杭州肉及三脆三葱炒龙虾等由梁师傅悉心创制的招牌菜式。

梁师傅于18岁开展其中菜学徒生涯,至今已累计超过30年专业经验。在福临门及唐阁等多间著名食肆磨练厨艺后,他在1991年加入夏宫担任炒镬厨师,期间一直扶摇直上,于2014年成为夏宫的中菜部副行政总厨。

多年来在夏宫默默耕耘的梁师傅曾与两位前总厨李强先生及叶志祥先生共事,并携手为餐厅赢得不少国际殊荣,其中包括连续9年荣获米芝莲星级美誉。

除了夏宫以外,梁师傅亦同时负责掌管酒店宴会部的中菜出品。

夏宫位于港岛香格里拉大酒店五楼,设有主餐厅及四个贵宾厅,总共可容纳180人。营业时间为星期一至六早上11时30分至下午2时30分,星期日及公众假期早上11时至下午3时(午餐时段)及晚上6时至10时(晚餐时段)。查询及订座请致电2820 8552或电邮至summerpalace.isl@shangri-la.com。

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。如需进一步信息,请登陆网站www.shangri-la.com