شانغ بالاس

المكونات (وصفة طعام لحصة واحدة) 

• 200 جم من فيليه سمك القد
• 2 جم من بياض البيض
• 5 جم من الأطعمة البحرية المجففة
• 60 جم بصل أخضر
• 40 مل حساب فاخر
• 10 جم هليون مقطع
• 5 مل من صلصة الصويا الفاتحة
• 3 مل من صلصة الداكنة
• 2 جم مسحوق دجاج
• 3 جم سكر
• 2 جم نشا ذرة
• 30 عسل
• 10 مل خل إيطالي
• بقدونس (مقبلات)

الطريقة 

1. يتم نقع سمك القد مع صلصة الصويا الداكنة والفاتحة. يتم تسخين الفرن حتى 220 درجة مئوية. ووضع البصل الأخضر على صنية ألومنيوم. يتم ترتيب سمك القد فوق البصل الأخضر ويوضع في الفرن لمدة 8 دقائق، وإخراجه من الفرن ودهن السمك بالعسل.
2. يتم تسخين الزيت في المقلاة وقلي بياض البيض ومكعبات الهليون، وإخراجه من الفرن وتجفيفه. يتم إضافة الماء الساخن للمقلاة مع بياض البيض، وأخراجه وتجفيفه.
3. يتم إضافة الحساء الفاخر، والأطعمة البحرية والتوابل إلى المقلاة. يتم ترك الحساء حتى يأخذ قوام سميك مع الصلصة وذرة النشا والزبدة، وإعادة بياض البيض إلى المقلاة، وخلطهم جيدًا والوضع في الطبق. يتم وضع سمك القد من أعلى ورش الخل الإيطالي على الجانب.

عودة إلى قائمة الوصفات