نادامان

المكونات(تكفي 4 افراد)

• بيضتان
• 10 غرام من رقائق البونيتو المجففة
• 6 غرام من أعشاب البحر المجففة
• 1 لتر ماء
• 10 سم مكعب من أوسوكوشي صويا صوص
• 1 قطعة من مشروم شيتاك
• 40 غرام دجاج
• 4 حبات من الروبيان
• 40 غرام من لحم السمك الأبيض

الطريقة

1. لعمل مرق البونيتو - يتم وضع أعشاب البحر المجففة في الماء ويغلى عند رجة حرارة 80 درجة مئوية ثم ترفع أعشاب البحر من الماء ويتم وضع رقائق البونيتو. ثم تترك لمدة دقيقتان.
2. تصفى رقائق البونيتو ثم يتم وضع السائل في حاوية. يتم الاحتفاظ بكمية 300 سم مكعب من هذا المرق ليستخدم في تحضير الوصفة.
3. ينقع مشروم شيتاك في محلول ماء مالح 2% لمدة 20 دقيقة. ثم يجفف ويشوى، وتقطع كل واحدة إلى 4 قطع.
4. يجزأ كلم من الروبيان والدجاج والسمك إلى 4 أجزاء ثم يتم خلطهم مع القليل من صوص الصويا.
5. يمزج البيض، مع 300 سم مكعب من مرق البونيتو وصوص الصويا، ثم يوضع المزيج في حاوية.
6. يتم وضع مكونات كل طبق في حاوية بحجم 150 سم مكعب (أو وعاء الحساء) ويغطى بورق سلوفان بلاستيكي شفاف.
7. يطهى على البخار لمدة من 7 إلى 8 دقائق على نار متوسطة.

عودة إلى قائمة الوصفات